Айрат Хайруллин предложил «Тюбетею» установить стойки самообслуживания как в McDonalds

[NewsBot]

Глава минцифры РТ Айрат Хайруллин предложил собственникам «Тюбетея» установить стойки самообслуживания как в McDonalds — чтобы покупатели могли самостоятельно сделать заказ. Об этом он сказал на встрече с представителями малого и среднего бизнеса в IT-парке, посвященной обсуждению концепции цифровой трансформации Татарстана.

Хайруллин рассказал, что его жена любит треугольники из «Тюбетея», и в выходные, гуляя в районе Черного озера, они иногда заглядывают в фастфуд.

«У вас все время в субботу перегруз. Уже не в первый раз. Это очень хорошо — много людей. Но вы все время теряете клиента в моем лице. Потому что два кассира, и они не справляются, — констатировал глава минцифры. — Поставьте как в „Макдоналдс“ стойку: талончик взял, и готов подождать. А так я посмотрел на очередь — передо мной десять человек. Думаю — нет, ждать не буду. Зашел в соседний (фастфуд — прим.ред.), взял два круассана с сыром, и вы недополучили пятьсот рублей».

Хайруллин отметил, что собственник должен видеть цифры, уметь просчитывать пиковую нагрузку. Если в определенный день клиентов больше, значит, нужно, к примеру, ставить трех кассиров, продолжил он мысль.

«Иногда прихожу — чего-то не хватает, не могу купить — а у нас тут все закончилось», — констатировал он.

В заключение, впрочем, глава минцифры похвалил предпринимателей. «Классная у вас еда, молодцы. Держите марку».

Читать далее...